Gâteau aux pommes léger et fondant

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En toute intimité, la tarte aux pommes est mon dessert préféré. Dans ce gâteau, la pomme est reine. Il est parfait pour ceux et celles qui aiment se faire plaisir tout en faisant attention à leurs lignes. Il est léger, fondant et rapide à faire. A manger au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter ou au dîner avec une boule de glace à la vanille.

Ingrédients:

  • 6 pommes (mais vous pouvez en mettre moins)
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait ribot (ou du lait tout court)
  • 1 pincée de sel
  • 70 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • du sirop d’Érable (à votre convenance, j’en mets environ 1 vingtième de L)
  • Cannelle

Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs avec le sirop jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajouter le lait. Tamiser la farine et la levure. Ajouter et mélanger avec le sel. Incorporer les pommes en fines lamelles dans la pâte comme si c’était des œufs en neige. Ajouter la cannelle, et enfourner entre 25 et 40 min. (je laisse 40 min). Servir bien frais.

Source : www.mafleurdoranger.com

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